s.r.o. Standart (著)
出版社 ‏ : ‎ Standart Japan
発売日 ‏ : ‎ 2018/1/1
言語 ‏ : ‎ 日本語

コーヒーが生み出す会話、出会い、そして濃厚な時間。私たちを惹きつけるのは、コーヒーの持つそんな魅力です。 Standartは、「美味しいコーヒーを誰もが気軽に楽しめるようにしたい」という想いから始まった、スペシャルティコーヒーの文化を伝えるインディペンデントマガジン(季刊誌)です。コーヒー業界で働く人々、コーヒーが大好きな人たち、そしてコーヒー文化やその文化が生まれる場所を「繋げる」ために厳選されたコンテンツを読者にお届けしています。 待望の第6号はフレーバーの遺伝学として、コーヒーのフレーバーを知覚するプロセスに迫ります。 コーヒーの産地を知るシリーズで今回フィーチャーするのはケニア。あれほど名前をよく聞くのに、実は小規模農家が全体の7割を占めるケニヤの歴史と現状をみてみましょう。