中村 航 (著)

コロナ後の新しい都市デザインのヒントが、
しなやかでゴチャゴチャした屋台にある！
隈 研吾
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マーケットこそ、今の時代に必要な
生産と消費をつなぐ、商業の最先端だ！
黒崎輝男
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小さく多様なローカルフードの店が集まる実験的で遊び心あふれた場が世界中で増えている。遊休地に並ぶコンテナ屋台、ストリートを彩るフードトラック、都市開発の核となるフードホールetc。新しい人の集まり方、コンテンツ開発、オープンで可変的なデザインの最前線を世界13都市に探る。屋台1台から都市は変えられる！
【目次】
はじめに－POP URBANISMとは
世界に広がるPOPな都市空間
食は都市をドライブするキラーコンテンツ
ニューノーマルを牽引するPOP URBANISM
本書の構成

1章　人の流れを塗り替えるスタートアップの集積
01 POP BRIXTON
中古コンテナを積層させたカルチャーの発信地｜ポップ・ブリクストン／ロンドン
02 PECKHAM LEVELS
クリエイティブスタートアップが街を変える｜ペッカム・レベルス／ロンドン
03 FENIX FOOD FACTORY
港湾倉庫に集まる飲食のスタートアップ｜フェニックス・フード・ファクトリー／ロッテルダム
04 REFFEN
ストリートカルチャーを復権させるコンテナ屋台｜レーフェン／コペンハーゲン
05 VIPPA
ウォーターフロントを彩る巨大ミューラルの箱｜ヴィッパ／オスロ
06 PORTLAND FOOD CARTS PODS
街中にフードトラックの居場所をつくる｜フードカートポッド／ポートランド

コラム01　アジアの屋台

2章　都市開発を牽引するフードコンテンツ
07 FOODHALLEN
フードホールが大規模再開発の核となる｜フード・ホーレン／アムステルダム
08 MERCATO METROPOLITANO
食のビジョンを体現するイタリア系コンセプトマーケット｜メルカト・メトロポリターノ／ロンドン
09 MATHALLEN
街のような商業施設をつくるヒューマンスケールの集積｜マットホーレン／オスロ
10 CHELSEA MARKET
ボトムアップな都市再生の核となったフードマーケット｜チェルシー・マーケット／ニューヨーク
11 MERCADO LITTLE SPAIN
オールスペインの料理・空間で巨大開発を攻める｜メルカド・リトル・スペイン／ニューヨーク
12 TIME OUT MARKET
世界的メディア企業がグローバル展開するフードコート｜タイムアウト・マーケット／ニューヨーク
13 EATHAI
高級ショッピングモールが仕掛ける現代化された屋台文化｜イータイ／バンコク
14 THE COMMONS
街に開かれた、道路の延長のような商業施設｜コモンズ／バンコク
15 COMMON GROUND
青いコンテナを積み上げたマーケットが都市再生を牽引｜コモン・グラウンド／ソウル

コラム02　ポップアップストア

3章　都市の隙間で発明されるクリエイティブな使い方
16 SOUTHBANK CENTRE
ハイアートとストリートカルチャーが融合する複合文化施設｜サウスバンク・センター／ロンドン
17 BRICK LANE MARKET
複数のマーケットが集まり、街をつくる｜ブリックレーン・マーケット／ロンドン
18 MALTBY STREET MARKET
線路脇に自然発生したDIYマーケット｜マルトビーストリート・マーケット／ロンドン
19 DINERAMA
変形敷地に建つクラブ×フードマーケット｜ディネラマ／ロンドン
20 K25
安易な可変性に逃げない高架下のリノベーション｜ストックホルム
21 BROENS GADEKØKKEN
橋のたもとのストリートキッチン｜ブロエン・ガデコッケン／コペンハーゲン
22 FOOD TRUCKS in NY
大都市を動き回るプリミティブな屋台の群れ｜フードトラック／ニューヨーク
23 ARTBOX
空き地を転々とする期間限定クリエイティブ・マーケット｜アートボックス／バンコク
24 SHINSEGAE FOOD MARKET
デパートとメトロをつなぐ地下街を改造したフードマーケット｜新世界フードマーケット／ソウル

コラム03　進化するスーパーマーケット

4章　アップデートされる歴史的マーケット
25 BOROUGH MARKET
1千年間変化し続けてきた、イギリス最古のマーケット｜バラ・マーケット／ロンドン
26 ÖSTERMALMS SALUHALL
歴史的マーケットの改修を支えたデザイン性の高い仮設建築｜エステルマルム・マーケット／ストックホルム
27 HAKANIEMEN KAUPPAHALLI
仮設建築だから可能な自由でオープンなレイアウト｜ハカニエミ・マーケット／ヘルシンキ
28 ESSEX MARKET
ダウンタウンの歴史的マーケットの再構築｜エセックス・マーケット／ニューヨーク
29 PIKE PLACE MARKET
都市発展の中心となった、アメリカ最古のマーケット｜パイクプレイス・マーケット／シアトル

コラム04　集積による場所のメッカ化

5章　思いがけないアイデアで都市の未来を見せる
30 TORVEHALLERNE KBH
洗練されたマーケット広場が都市を再生する｜トルヴェハレルネ・コービーホー／コペンハーゲン
31 MARKTHAL
都市のアイコンとなったアパートとマーケットが融合した建築｜マルクトハル／ロッテルダム
32 THE NED
元銀行のロビーをオープンな飲食店の集合体へ｜ネッド／ロンドン
33 FOOD TRUCK FESTIVAL in OSLO AIRPORT
都市ブランディングの舞台となる空港のポップアップ｜フードトラック・フェスティバル／オスロ
34 SMORGASBURG
大規模ウィークエンドマーケットの世界展開｜スモーガスバーグ／ニューヨーク
35 NEXT FOOD TRUCK
フードトラックの未来形｜世界各地
36 COMMUNE
仮設・実験・可変的なアーバンカルチャーを育てる場所｜コミューン／東京

コラム05　日本における屋台の未来

6章　新しい集まり方が、都市を動かす
01 人の集まり方の変化
02 POP URBANISMを生みだす要素
03 POP URBANISMが変えるもの
04 新しい価値観を体験できる場所
05 変化し続ける新しいビルディングタイプ

おわりに

著者について
中村 航
建築家。博士（建築学）。株式会社MOSAIC DESIGN代表。
1978年東京都生まれ。2002年日本大学理工学部建築学科（高宮眞介研究室）卒業、2005年早稲田大学大学院修士課程（古谷誠章研究室）修了。2008年同大学博士後期課程単位取得退学、助手・嘱託研究員を経て、2010年〜16年東京大学大学院隈研吾研究室助教。2011年東南アジアのストリートの屋台に関する研究で博士（建築学）取得。同年建築設計事務所MOSAIC DESIGN設立。明治大学I-AUD、早稲田大学、日本大学などで非常勤講師を務める。店舗・住宅・ホテル・商業施設・マーケットなど、屋台からアーバンデザインまで、何か楽しいことやりましょう！をキーワードに大小さまざまなプロジェクトに取り組んでいる。

出版社 ‏ : ‎ 学芸出版社 (2023/4/8)
発売日 ‏ : ‎ 2023/4/8
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 256ページ