金子奈央 (原著)

季節を漬ける、煮込む。
ほっこりと味わう十二か月のドリンク、スープ。

その時期に採れたみずみずしい果物を、
スパイスと一緒にジャムやコンポートにして作るドリンク。
旬の野菜を入れて、スパイスで香りづけをした満足感のあるポタージュなど。
季節の移ろいを感じる、やさしい品々を綴ったレシピ集です。

スパイシーなだけじゃない、スパイスの奥深さや広がりを感じさせてくれる、
爽やかで、甘やかな、十二か月のレシピ50点を収録。

本書では、その日の心と身体に寄り添うように、
早朝、昼、おやつ、日暮れ、晩という時間軸でレシピを並べています。

家に好きなお花を飾るような感覚で、気持ちを軽やかに、肩の力を抜いて。
日々を「愛おしむ一杯」を見つけてみてください。

はちみつ金柑茶
八朔のブランデーティー
いちごとカルダモンのシェイク
桜桃とオールスパイスの紅茶
ルバーブジャムのスカッシュ
梅とコリアンダーのレモネード
山桃とジュニパーベリーのスカッシュ
無花果コンポートのルイボスティー
松葉のジンジャエール
マンゴー烏龍茶
桃の冷製ミルクスープ
赤紫蘇とレモングラスのジュース
桂花醬ティー
里芋とフェンネルのポタージュ
かりんとメースのルイボスティー
キウイと月桂樹のサイダー
根菜とナツメッグのポタージュ （全50点）

著者について
金子奈央（かねこ・なお）
料理家・フードスタイリスト。管理栄養士。辻調理師専門学校 調理師本科卒業。料理家信太康代氏に師事。その後エスビー食品にて、企業向けの商品開発に携わる。クックパッドにて年間500品程のレシピを開発。現在は、レシピ作成、ドラマ・映画・CMの料理制作、プロップ撮影、テーブルコーディネートに携わる。旬の食材、スパイスを使った創作料理やお菓子、ドリンク作りなどが得意。焼き菓子ブランド「maru」を立ち上げ中。

出版社 ‏ : ‎ 雷鳥社
発売日 ‏ : ‎ 2023/2/4
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 160ページ